Меня заинтересовали финики, когда я во время своей работы в арабской стране видела, как персы едят финики на завтрак, обед и ужин. Они пьют чай с ними, готовят из них разные сладости или просто заворачивают мякоть фиников в лаваш, и получается такой вкусный пирожок.

А еще, как врачу, мне было не совсем понятно, почему, мягко говоря, в стране с неидеальной, с точки зрения санитарной обстановки, практически нет инфекционных болезней. На всю большую страну было две инфекционные больницы. Оказалось, что в этом не последняя роль фиников.

Еще я узнала, что в Китае есть провинции долгожителей, которые питаются в основном финиками и водой.

  В чем же ценность фиников? Ну, понятно, это углеводы, и их самая высокая концентрация, до 65 %, среди фруктов. При этом финики из-за сбалансированности своего состава низкокалорийные, а потому сегодня существуют даже финиковые диеты.

Финики – это 15 минералов, включая высокий процент кальция, фосфора и железа. Это противораковый селен. А 10 фиников – это суточная доза магния, необходимая нам для сосудов, а также суточная доза серы для волос (и не только для них).

В составе фиников 23 вида аминокислот, которыми не могут похвастаться большинство других фруктов. Это и триптофан, незаменимая аминокислота, препятствующая старению, в первую очередь, мозга.

Финиковое масло богато фитостеролами, витаминами А, С, группы В, пищевыми волокнами и пектином.

Финики по своему составу полезнее икры! Но то, что для меня стало настоящим открытием, то это то, что финики, как и мед, не являются передатчиками инфекций и паразитов. В них содержатся вещества, которые убивают болезнетворные бактерии и кишечную амебу, а их употребление натощак очищает организм от паразитов.

Они незаменимы для беременных и кормящих мам.

Они – мощный детоксикатор, способный выводить даже соли тяжелых металлов из организма.