В ней содержатся:

Сахара

Пектин и клейковина задерживают воду в кишечнике, препятствуют всасыванию холестерина. Несут смягчающее и уменьшающее воспаление действие на стенки желудочно-кишечного тракта.

Танины

Сгущают белки, формируя устойчивое покрытие слизистой оболочки. Танин можно сразу узнать по терпкому вяжущему вкусу, однако у всех разновидностей танин почти исчезает на последней стадии созревания.

Каротиноиды или провитамин А: замедляют старение клеток, останавливают процесс артериосклероза и предотвращают рак.

Витамин С: один плод хурмы обеспечивает 40% суточной потребности в этом витамине и тем самым облегчает усвоение железа.

Содержит 28% от дневной нормы железа.

Йод – 80% нормы

При диабете: в изобилии содержащаяся в хурме в форме пектина клетчатка задерживает сахара в кишечнике, постепенно высвобождая их в малых количествах. Таким образом, диабетики не испытывают быстрого и вредного для них всплеска фруктозы и глюкозы в кровотоке.