Чаще всего гранат едят в свежем виде. Но есть его так, откровенно говоря, довольно трудно и неудобно — очень уж много семян-косточек внутри. Поговаривают, что в гранате ровно 365 гранатинок — столько же, столько дней в году. Но на самом деле их больше тысячи. Между прочим, сами косточки тоже вполне съедобны. Китайцы, например, полагают, что перетертые вместе с сахаром семена граната весьма полезны мужчинам.
Есть способ, облегчающий чистку граната.
Нужно срезать верхушку граната, надрезать кожуру и замочить в миске с холодной водой. Затем, держа плод под водой, аккуратно разломить его — зерна рассыплются сами.
Гранат применяется при лечении дизентерии, истощения, малокровия, атеросклероза, ангины, респираторных заболеваний, бронхиальной астмы, чесотки, мочекаменной болезни, диабета и пр. Сок граната полезен для певцов — от него голос становится чище; кроме того, чудесный сок утоляет жажду при лихорадке и снижает температуру при простуде, используется для понижения артериального давления и как средство, возбуждающее аппетит. Косточки граната, содержащие грубую клетчатку, полезны в небольших количествах для улучшения перистальтики кишечника. Чай из высушенных перегородок успокаивает нервную систему, уменьшает нервное возбуждение. При климактерическом синдроме хорошо есть зерна граната вместе с косточками. При диабете — пить кисло-сладкий сок (1 столовая ложка сока плюс ложка меда) три раза в день. При стоматите — 20 г измельченной кожицы заварить в 200 г воды, кипятить полчаса, процедить и долить до объема стакана. При анемии — выпивать стакан сока в день.
Сок граната рекомендуется как компонент масок для жирной кожи (сужает поры, питает кожу, отбеливает). А отвар кожуры хорош для борьбы с потливостью ног. Волосы полезно ополаскивать отваром кожуры — это способствует укреплению и росту, особенно если волосы жирные.
Однако надо помнить, что гранат противопоказан людям, страдающим язвенной болезнью желудка и гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. После того, как вы съели гранат или выпили сок, прополощите рот или почистите зубы, так как кислоты, содержащиеся в гранате, могут повредить зубную эмаль.
При покупке гранатов выбирайте крупные плоды, вес которых кажется большим даже для их размера. Шкурка должна быть блестящей, тонкой, сухой и обязательно ровного цвета.