Японские ученые назвали рис продуктом для борьбы с ожирением

Жители регионов с высоким уровнем потребления риса в меньшей степени страдают от ожирения. Об этом свидетельствуют результаты масштабного исследования, проведенного учеными из Женского колледжа гуманитарных наук Doshisha (Киото, Япония).

Отчет об исследовании, охватившем 36 стран, опубликован на портале EurekAlert.

Как отмечают ученые, самыми стройными оказались жители стран, где люди в среднем едят по 150 граммов риса в день, тогда как в странах, где этот показатель составляет лишь 14 грамм, риск ожирения значительно возрастает.

«Уровень ожирения низок в странах, где рис относится к основным продуктам питания. Таким образом, японская кухня или азиатская диета, в основе которой лежит употребление риса, может помочь предотвратить ожирение. Поскольку заболеваемость ожирением растет во всем мире, употребление этого продукта можно рекомендовать в том числе жителям западных стран», – цитирует РИА Новости одного из авторов исследования профессора Томоко Имаи.

По мнению диетологов, клетчатка, питательные вещества и растительные соединения, которые содержатся в цельных злаках, усиливают чувство сытости, тем самым предотвращая переедание. Кроме того, рис содержит мало жира.

Вместе с тем, специалисты предупреждают, что чрезмерное потребление риса может способствовать развитию метаболического синдрома и диабета.