Все мы знаем, что сухофрукты являются полезным для человека продуктом. Они содержат большое количество минералов. Например, в сухофруктах повышена концентрация витаминов группы В, калия и железа.

Благодаря большему объему клетчатки они оказывают положительное влияние на пищеварительный тракт. Основной способностью сухофруктов является обволакивание желудка специальной пленкой, выполняющей защитные функции.

Чаще всего сухофрукты употребляют в натуральном виде, замоченные в воде. Их добавляют в смузи или каши для придания сладкого вкуса.

Сухофрукты за счет потери влаги становятся значительно более сахаристыми, что повышает уровень их калорийности. Так, на 100 г абрикосов приходится всего 50 ккал, а в кураге их будет уже в 200-250! В свежем винограде около 70 ккал, в то время как в изюме уже 280. Если у вас есть лишний вес, употреблять следует ix совсем немного.

Для придания красивого и аппетитного вида, а также для продления сроков хранения, производители химически обрабатывают сухофрукты.

Например, обеспечить продуктам яркий цвет можно только за счет обработки сухофруктов красителями и сернистым газом. Соответственно на упаковке должно в обязательном порядке присутствовать упоминание добавки Е220. Она предназначается для уничтожения бактерий и создания условий, при которых они не будут размножаться на поверхности засушенного фрукта. Вместе с антибактериальной обработкой продукты приобретают красивый блеск.

Таким образом, вредными сухофрукты делает не природа, а производители. При покупке любимого лакомства внимательно изучайте упаковку. Помните, чем меньше красоты в продукте, тем он полезнее.